托口生姜

“托口生姜”應(yīng)該是洪江市十大名小吃里名氣最大的，用現(xiàn)在流行的話來說就是“根紅苗正”，在整個懷化地區(qū)乃至湖南省內(nèi)都聞名已久。托口生姜在洪江市已有100多年栽培歷史，姜枝細(xì)嫩修長，色澤美觀，姜肉脆嫩化渣、香辣適中，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷湘、黔、川、渝等省、市。

托口生姜的制作是結(jié)合著當(dāng)?shù)鬲毺氐牡乩砦恢茫锌阪?zhèn)屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，氣候溫和，降水充沛，日照充足，年平均氣溫17.8℃，年降水量835mm。生姜在這種溫度、適度條件下，經(jīng)過長時間的泡制，才能醞釀出這等脆爽的口感。

食療價值

生姜是托口的特產(chǎn)，它素以嫩、鮮、脆而聞名，具有極高的食用和藥用價值。

1

排汗降溫

生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，有一定的防暑作用。

2

防治腸胃炎

夏季細(xì)菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。

3

祛除風(fēng)寒

夏季常吹空調(diào)，易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。喝點姜糖水，有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。暑熱和風(fēng)熱引起的感冒則不宜飲用。

4

健脾胃

夏季常吃寒涼的食物，會導(dǎo)致脾胃寒涼之氣過盛，出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴(yán)重。