春風(fēng)十里茶飄香，又是一年采茶忙。清明過后，隨著氣溫回升，龍船塘瑤族鄉(xiāng)光明村的300畝高山有機(jī)茶園迎來了春茶采摘高峰期。茶園因坐落于雪峰山深處，海拔較高，氣溫回升較慢，茶樹在節(jié)后才剛抽出新芽。

走進(jìn)茶園，郁郁蔥蔥的茶山連綿成片，層層而上，采茶工人們肩挎茶簍，敏捷地穿梭在一行行茶壟間，手指在茶樹上不停翻飛，嫻熟地將一片片嫩芽采入簍中。

這片隱匿于千米高山的茶園，年均有6個(gè)月被云霧籠罩，陽光充足，晝夜溫差顯著，巖石縫隙中孕育的砂質(zhì)土壤富含礦物質(zhì)，構(gòu)成了高山云霧茶生長(zhǎng)的“天然溫室”。獨(dú)特的小氣候讓茶樹生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)，茶葉中氨基酸含量更高，制成的干茶沖泡后湯色明亮、葉嫩勻齊，香氣凜冽持久，滋味醇厚甘甜。

湘佰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理吳松云告訴記者，清明節(jié)后，這片茶園已經(jīng)冒出了新芽，今天組織了10多名工人來采茶，茶園平均海拔在1000米以上，這里陽光充足，日照比較好，滿山都是巖石，是無污染、純天然的茶葉，所以生產(chǎn)出來的茶葉品質(zhì)更高、口感更好。

為鎖住春日鮮味，當(dāng)天采摘的鮮葉第一時(shí)間運(yùn)送至加工車間，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等傳統(tǒng)工藝精制。制茶師傅嚴(yán)格把控每一道工序，確保“一芽一葉”的鮮嫩茶芽在高溫與翻炒中激發(fā)出獨(dú)特香氣。

據(jù)了解，茶園采摘期將持續(xù)至5月下旬，預(yù)計(jì)可產(chǎn)綠茶、紅茶、白茶等多品類干茶15萬斤。