一塊電子屏幕，一個(gè)監(jiān)控探頭，廚師動(dòng)態(tài)“現(xiàn)場(chǎng)直播”，廚房環(huán)境一目了然……12月15日，我市教育局明廚亮灶智慧監(jiān)管指揮中心，工作人員隨機(jī)點(diǎn)開(kāi)一所學(xué)校的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，向現(xiàn)場(chǎng)觀眾展示我市學(xué)校食堂實(shí)時(shí)智慧監(jiān)管成果，這也標(biāo)志著懷化市縣域教育中首個(gè)明廚亮灶智慧監(jiān)管系統(tǒng)正式在我市落地。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶智慧監(jiān)管平臺(tái)”平臺(tái)應(yīng)用人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等新興技術(shù)，可對(duì)食品餐飲生成經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所涉及的人、設(shè)備、環(huán)境進(jìn)行全過(guò)程實(shí)時(shí)的智能化、規(guī)范化、精細(xì)化管理，主要用于學(xué)校食堂及儲(chǔ)物室監(jiān)管、食用原材料監(jiān)管、從業(yè)人員監(jiān)管、智能告警管理等方面。該平臺(tái)的落地，有助于加強(qiáng)對(duì)校園食堂的管理，從采購(gòu)供應(yīng)到加工制作到終端消費(fèi)進(jìn)行全過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全追溯智能化。拓寬了監(jiān)管手段，切實(shí)保障了學(xué)校師生“舌尖上的安全”。

截至目前，我市已有35所中小學(xué)校接入該平臺(tái)系統(tǒng)，預(yù)計(jì)到本月底，可實(shí)現(xiàn)全覆蓋。市領(lǐng)導(dǎo)高長(zhǎng)久參加儀式。

審核：邱 曦   終審：蔣耀南