今年以來，我省已經(jīng)出現(xiàn)因采食野生蘑菇導(dǎo)致中毒死亡的病例，近期，由于氣溫高、雨水多，野生蘑菇生長旺盛，許多市民開始采摘、食用野生菌，而有毒蘑菇混淆其中，肉眼難以辨別，誤食后容易導(dǎo)致中毒，危及生命。為有效預(yù)防毒蘑菇中毒事件發(fā)生，作如下風(fēng)險(xiǎn)提示：

　　毒蘑菇的危害：毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，毒蘑菇種類不同，其所含有的毒素成分也不一樣，導(dǎo)致我市居民中毒的毒蘑菇主要是亞稀褶紅菇和日本紅菇，它與百姓常說的火炭菌、石灰菌十分相似。日本紅菇屬于胃腸炎型毒蘑菇，中毒癥狀表現(xiàn)為劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，亞稀褶紅菇屬于橫紋肌溶解型毒蘑菇，中毒癥狀除胃腸道癥狀外，還會出現(xiàn)全身乏力、肌肉痙攣性疼痛、胸悶、心悸并短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)血尿和呼吸急促困難。毒蘑菇中毒癥狀類型還有急性肝損害型、急性腎損害型、神經(jīng)精神型、溶血型等，且現(xiàn)在治療毒蘑菇中毒還沒有特效治療方法，一旦誤食后發(fā)生中毒，病情兇險(xiǎn)，對人體損害極大，死亡率極高，很多中毒嚴(yán)重的患者甚至需要做肝腎移植，部分中毒者即使挽救住了生命，也會留下后遺癥。發(fā)生中毒的地點(diǎn)多是農(nóng)村居民家庭，治療中會產(chǎn)生巨額的治療費(fèi)，這無疑會給農(nóng)村家庭帶來精神和經(jīng)濟(jì)上的雙重打擊。

　　對消費(fèi)者的提示：請勿采食野生蘑菇，鑒別野生毒蘑菇是否有毒，只憑人的肉眼、個人經(jīng)驗(yàn)及“民間偏方”很難分辨，目前沒有簡單易行的鑒別方法，預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，以免發(fā)生意外，危害身體健康甚至生命安全。在有采食野生蘑菇習(xí)俗的地區(qū)，切勿采摘未食用過或不認(rèn)識的野生蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，不要購買或食用。

　　發(fā)生食物中毒時(shí)要妥善處理。一旦誤食野生蘑菇后出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)盡早采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。同時(shí)，要撥打120急救電話，在催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)接受治療，有條件的盡可能帶上食用的蘑菇樣本。事故發(fā)生單位和救治病人的醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)蘑菇中毒病例，應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生健康部門和市場監(jiān)管部門，并積極配合相關(guān)部門做好事故的調(diào)查處理工作。

　　下面結(jié)合近年來我市發(fā)生的野生蘑菇中毒案例，在這里給大家介紹三種最常見的野生毒蘑菇。

　　第一類是5-7月份劇毒鵝膏菌，主要包括灰花紋鵝膏菌與裂皮鵝膏菌。其中灰花紋鵝膏菌外觀上與可食用的“雞絲菌”“雞樅菌”相似，裂皮鵝膏菌通體白色，老百姓常易誤食。誤食6-15小時(shí)之后就會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，稱之為“胃腸炎期”；之后患者胃腸道癥狀消失到達(dá)“假愈期”，此時(shí)表面上看似好轉(zhuǎn)，實(shí)則造成肝臟嚴(yán)重?fù)p害；最后發(fā)展成為“內(nèi)臟損害期”，肝臟等臟器功能嚴(yán)重受損，是導(dǎo)致市民中毒死亡的主要類型之一。

　　灰花紋鵝膏菌(劇毒)

　　裂皮鵝膏菌(劇毒)

　　第二類是7-10月份的劇毒亞稀褶紅菇，該菌外觀上與老百姓采食的“火炭菌”、“炭燒菌”極其相似。誤食后十幾分鐘到2個小時(shí)左右就會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，隨之出現(xiàn)肌肉疼痛、醬油色尿液等癥狀，最后出現(xiàn)嚴(yán)重的心肌損傷。如就診不及時(shí)，病死率非常高。該類毒菌也是導(dǎo)致市民中毒死亡最多的類型之一。

　　第三類最常見的是發(fā)生在6-9月的日本紅菇中毒，該菌外觀上與老百姓喜愛采食的“石灰菌”極其相似，容易誤食。通常在食用后2-4個小時(shí)出嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，不會引起患者死亡，該菌是導(dǎo)致我市野生蘑菇中毒事件發(fā)生最多的種類。

　　野生蘑菇是否有毒一般人難以準(zhǔn)確鑒別，千萬不要盲目自信。民間流傳的識別毒蘑菇的方法，如銀針驗(yàn)毒、大蒜去毒等方法沒有科學(xué)根據(jù)，并不可靠，切勿相信。目前世界上尚無治療蘑菇中毒的特效藥，市食安辦、市場監(jiān)管局、市疾控中心在此提醒廣大市民，防治蘑菇中毒最好的辦法就是不采不食!!!